Gạo lứt và đậu đỏ là hai nguyên liệu phổ biến, thường được sử dụng để nâng cao sức khỏe và cải thiện một số bệnh lý. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về lợi ích và cách sử dụng đúng của chúng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu công dụng và phương pháp sử dụng gạo lứt kết hợp với đậu đỏ để chữa bệnh.

Công dụng của gạo lứt và đậu đỏ

Cả gạo lứt và đậu đỏ đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng phong phú mà chúng chứa đựng:

Thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt:

  • Calor: 216
  • Carb: 44g
  • Chất xơ: 3,5g
  • Protein: 5g
  • Chất béo: 1,8g
  • Thiamin: 12% RDI
  • Niacin: 15% RDI
  • Axit pantothenic: 6% RDI
  • Pyridoxine: 14% RDI
  • Magie: 21% RDI
  • Photpho: 16% RDI
  • Sắt: 5% RDI
  • Selen: 27% RDI
  • Đồng: 10% RDI
  • Mangan: 88% RDI
  • Gạo lứt chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng trong đậu đỏ:

  • Calor: 294
  • Carb: 57g
  • Protein: 17,3g
  • Chất béo: 0,2g
  • Chất xơ: 16,8g
  • Mangan: 1,3mg
  • Photpho: 386mg
  • Kali: 1.224mg
  • Magie: 120mg
  • Đồng: 0,2mg
  • Kẽm: 4,1mg
  • Sắt: 4,6mg
  • Thiamin: 3mg
  • Vitamin B6: 0,2mg
  • Niacin: 1,6mg
  • Canxi: 64,4mg

Công dụng của gạo lứt và đậu đỏ khi kết hợp

Khi gạo lứt và đậu đỏ kết hợp với nhau, chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

  • Hỗ trợ viêm khớp: Mangan trong gạo lứt và đậu đỏ giúp phát triển xương, bảo vệ hệ xương khớp, và cải thiện khả năng vận động.
  • Giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch: Các thành phần trong hai nguyên liệu này có khả năng ngăn ngừa rối loạn chuyển hóa, chống lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý như ung thư và tim mạch.
  • Chống bệnh tiểu đường: Gạo lứt và đậu đỏ có thể giúp giảm lượng cholesterol trong máu, điều hòa glucose và cải thiện quá trình chuyển hóa cho bệnh nhân tiểu đường.
  • Giảm cân và điều hòa cholesterol: Chứa nhiều chất xơ, gạo lứt và đậu đỏ tạo cảm giác no lâu, làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng tỷ lệ trao đổi chất, giúp giảm cân hiệu quả.
  • Thanh lọc cơ thể và điều hòa đường huyết: Vitamin B và các khoáng chất trong gạo lứt và đậu đỏ giúp thải độc gan và ruột, kích thích nhuận tràng.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ và protein cao giúp bảo vệ đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa kích thích ruột và cải thiện các bệnh về tiêu hóa.
  • Gạo lứt đậu đỏ hỗ trợ đẩy lùi các triệu chứng bệnh viêm khớp

Cách dùng gạo lứt và đậu đỏ

1. Đun nước uống:

  • Chuẩn bị 200g gạo lứt và đậu đỏ.
  • Rửa sạch, loại bỏ hạt lép và để ráo nước.
  • Rang gạo lứt và đậu đỏ trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển màu vàng và có mùi thơm.
  • Đun gạo lứt và đậu đỏ với nước đến khi chín đều.
  • Lọc nước qua rây và uống thay nước lọc hàng ngày.

2. Nấu cơm:

  • Chuẩn bị 300g gạo lứt, 100g đậu đỏ và 50g hạt sen.
  • Vo gạo lứt nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, ngâm trong nước khoảng 6 – 8 tiếng.
  • Vo sạch đậu đỏ và hạt sen (hạt sen ngâm 1 tiếng, đậu đỏ ngâm 3 – 4 tiếng).
  • Luộc hạt sen và đậu đỏ cho chín.
  • Cho gạo lứt vào nồi cùng với đậu đỏ, hạt sen, thêm ¼ thìa muối trắng và đảo đều.
  • Thêm nước theo tỷ lệ 1 phần gạo : 1,5 phần nước, bật nồi nấu cơm.
  • Ăn 3 – 4 lần/tuần để thấy hiệu quả.
  • Chế biến gạo lứt đậu đỏ đúng cách để đạt hiệu quả cao

Kết luận

Gạo lứt và đậu đỏ không chỉ cung cấp nhiều dinh dưỡng mà còn có khả năng hỗ trợ cải thiện sức khỏe và điều trị một số bệnh lý. Tuy nhiên, việc sử dụng đúng cách và đều đặn sẽ giúp đạt được hiệu quả tối ưu.