Rau ngót (tên khoa học: Sauropus androgynus) là một loại rau xanh phổ biến, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng trong y học cổ truyền. Dưới đây là thông tin chi tiết về giá trị dinh dưỡng và các ứng dụng chữa bệnh của rau ngót:

1. Giá Trị Dinh Dưỡng

Rau ngót là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng:

• Protein: Rau ngót chứa một lượng protein đáng kể, giúp xây dựng và sửa chữa tế bào cơ thể.
• Vitamin và Khoáng Chất:
  • Vitamin A: Cao hơn hẳn so với các loại trái cây như bưởi, chanh, cam. Vitamin A cần thiết cho sự phát triển, chức năng thị giác, chống nhiễm khuẩn và duy trì làn da khỏe mạnh.
  • Vitamin C: Giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ sản xuất collagen, điều chỉnh nồng độ cholesterol và chống lão hóa.
  • Canxi và Sắt: Giúp duy trì sức khỏe xương, ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ nhiều chức năng cơ thể khác.
• Chất Xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện chức năng ruột và giúp ngăn ngừa táo bón.

2. Lợi Ích Sức Khỏe

Rau ngót rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ sau sinh và các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa:

• Phụ nữ sau sinh: Rau ngót giúp nhanh sạch sản dịch nhờ vào khả năng co thắt cơ tử cung, hỗ trợ sự phục hồi sau sinh.
• Chữa táo bón: Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao, rau ngót có thể giúp cải thiện tình trạng táo bón.
• Chữa tưa lưỡi ở trẻ sơ sinh: Rau ngót tươi giã vắt lấy nước, thấm vào gạc để đánh vòm miệng và lưỡi có thể chữa tưa lưỡi cho trẻ sơ sinh.

3. Ứng Dụng Trong Đông Y

Rau ngót có nhiều ứng dụng trong y học cổ truyền để chữa các bệnh lý:

• Chữa tưa lưỡi: Đối với trẻ bú mẹ bị tưa lưỡi, dùng lá rau ngót tươi từ 5-10g, giã nát, vắt lấy nước và thấm vào bông hay vải gạc để đánh lưỡi và vòm miệng có thể làm sạch tưa lưỡi chỉ sau 2 ngày.
• Chữa sót nhau thai: Phụ nữ sau sinh hoặc phụ nữ nạo phá thai có thể uống nước lá rau ngót (50g lá tươi, rửa sạch, giã nát, đun sôi và gạn lấy nước) trong 7-10 ngày để giúp tống nhau thai còn sót và giảm nhiễm khuẩn.

Lưu Ý Quan Trọng:

• Rau ngót chứa papaverin, một chất có thể gây co thắt cơ trơn tử cung, làm tăng nguy cơ sảy thai. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên hạn chế hoặc tránh ăn rau ngót.
• 

4. Cách Sử Dụng

Rau ngót có thể được sử dụng trong các món ăn hàng ngày hoặc dưới dạng bài thuốc:

• Món ăn: Rau ngót thường được dùng để nấu canh với thịt hoặc tôm, làm món xào hay trộn gỏi.
• Bài thuốc: Sử dụng rau ngót tươi để làm thuốc chữa các bệnh như sót nhau thai, tưa lưỡi, và các vấn đề tiêu hóa.

Lời Khuyên: Nên trồng rau ngót tại nhà để đảm bảo nguồn rau sạch và an toàn cho sức khỏe gia đình. Rau ngót không chỉ làm phong phú thực đơn hàng ngày mà còn là vị thuốc quý giúp cải thiện sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.